主料:
低筋面粉230g,黄油150g,糖粉80-90g,蔓越莓干80g。
辅料:
全蛋液30ml。
做法:
1. 黄油切小块室温软化、蔓越莓干切碎、低粉过筛,其他材料备好。
2. 软化的黄油加入糖粉。
3. 搅打均匀即可,不需要打发。
4. 倒入蛋液。
5. 低速搅匀。
6. 加入蔓越莓干。
7. 倒入过筛的低粉。
8. 倒入过筛的低粉。
9. 用刮刀按压、搅拌均匀。
10. 将面团整理到饼干模具中,入冰箱冷冻1个小时,直到变硬。
11. 冻硬的面团切成0.5cm左右的片,摆盘。
12. 放入预热好的烤箱上下火165度、中层、烤20-25分钟,至表面微微金黄
蔓越莓饼干的做法 扩展
1、黄油室温软化,手指可以按下去,但是不会出水。
2、加入糖霜,搅拌均匀。分三次加入全蛋液(也可以多放10g淡奶油)
3、加入低筋面粉,搅拌均匀 加入切碎的蔓越莓干,搅拌均匀。
4、放入模具(模具放油纸或者保鲜膜,好为后面脱模)冷冻一小时。
5、成型后切片,烤箱预热,160度烤16-18分钟。烤完后晾凉就可以吃了.